新にんにく
生協で新にんにく500g（7房くらい）を買ったけど悪くなっちゃいそうだったので、料理に使ったり保存したりして後後まで楽しもうと、いろいろ下ごしらえしました。
その１
スライスして、揚げたり乾物ネットに入れて干したりして、にんにくチップを作る。炒飯やステーキ、食べるラー油に入れたり。
その２
皮がついたまま素揚げして、天ぷらうどんの具とかに。
その３
細かく分けて、ラップで冷凍。
その４
にんにくとオイル（オリーブオイルでもサラダオイルでも）をいれて、冷蔵庫に保存。
その５
にんにくとしょうゆとしそをいれて、冷蔵庫で保存。
酢漬けにしたものを陰干ししてから漬けると、ふにゃふにゃじゃなくなるらしい。
その６
お酢につけて、冷蔵庫で保存。
その７
味噌につけて、冷凍庫に保存。
参考リンク
http://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/Yasai_Kata/ninnniku/Sinn_ninniku_.htm
http://www.geocities.co.jp/SweetHome-Brown/7638/kank/ninniku.html