下ごしらえはきちんとしましょう
ササミが安いときにたくさん買っておいて、
ひとつは、お酒をふってレンジでチン→さいておく
もうひとつは、薄くたたいてのばす→衣をつけておく
チキンカツつくるときに、めんどくさがって筋を取らなかったら、オットから大不評。
食べるときにとりゃいいじゃん、と思ったけど、たしかに固くていらないので、伊東家の食卓から簡単に筋を取れる裏技があったので、やってみます。
ササミの筋のとりかた
この裏ワザは、包丁を使わず割り箸を使うんです！
（１）まず、割り箸は割る前のモノを使います。
割り箸でササミの筋をはさみ、筋を割り箸の真ん中あたりまでズラします。
（２）そして、割り箸の先の方を強く持ち、筋の先を引っ張るだけ。
スルっと筋が身から取れちゃうんです！
スルスルっと筋が取れ、身もつかないんです。しかも身の形も崩れないんですよ。
キッチンペーパーで筋の部分を持って引っ張ると、すべらずカンタンに取れますよ。
ちなみにササミの名前の由来は、形が笹の葉の形に似ていることから呼ばれるようになったそうです。
誰でも簡単にできるか、伊東家に試してみてもらったところ、みんなとっても簡単、キレイに取ることができましたよ♪
この裏ワザ、筋をはさんで抜き取るのに、割り箸の「はさむ強さ」がちょうど良い強さだったんです。
ササミの筋を簡単に、スルスルっと取っちゃう裏ワザ。
うぅむ。さすがに３０本もやっていると疲れて、だんだんとお箸をはさむ力が弱くなっていっちゃう。気合い入れないと筋に肉がついて、ぼろぼろに〜（ノヘ；）