凍らせた豆腐de唐揚げ

豆腐一丁（300g）って、けっこうもてあましぎみ。
いつもは鶏ムネで唐揚げを作るけど、凍らせた豆腐が唐揚げ風になるらしいので試してみた。
木綿豆腐を冷凍庫で凍らせる。
自然解凍させた豆腐をぎゅっと絞って水気をとる。
一口大に切って、下味（しょう油、酒、しょうが、にんにくなど）につけこむ。
片栗粉をまぶして180℃で揚げる。
高温でさっと揚げた方がからっとできるみたい。
いつもの料理が簡単にベジ仕様になるね。

Filed under: resipe by admin on 火曜日, 11月 1, 2011

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